dolce al cacao in mug

siete a casa e vi va una cosa veloce anzi velocissima ma non avete voglia di stare ore a sbattere uova?,

qui di seguito vi segnalo una ricetta velocissimissima che ho trovato su internet l'importate è avere un po' di ingredienti e una tazza con il manico

mettere in questo ordine gli ingredienti in 1 tazza con manico ( mug):
4 cucchiaini grandi (da tè) di farina per dolci (già con lievito oppure aggiungere un pizzico di lievito alla farina 00)
4 cucchiaini di zucchero ( io ho usato quello nero la ricetta dice bianco - che zucchera di più quindi regolarsi di conseguenza)
2 cucchiaini di cacao
1 uovo ( mescolare bene)
e poi acciungere:
3 cucchiaini di latte
3 cucchiaini di olio extravergine ( non specificato io ci mettol'extravergine)


esecuzione:
dopo avere mescolato tutti gli ingredienti mettere la tazza nel microonde alla max temperatura (1.000 watt a per tre minuti) comunque interrompere quando il dolce smette di crescere ed incomincia ad adattarsi alla tazza.

lasagne alla Vincisgrassi

lasagne alla Vincisgrassi

questa è la ricetta di lasagne al forno che mi faceva spesso la mia mamma, e che ho ancora nel suo ricettario, è molto semplice in effetti e molto calorica, piena di cose buone dentro, da fare una volta ogni tanto se non si vuole assomigliare con il tempo a Moby,

ingredienti:

4 uova
besciamella con 50 gr di farina e 50 gr di burro pepe e sale
1 bottiglia di salsa di pomodoro
1 carota
prezzemolo
1 cipolla media
carne trita 3 etti
1 uovo ( si usa solo il tuorlo)
olio extravergine
1 carota
3 pomodori maturi
sale
zucchero nero
1/2 bicchiere marsala ( o vino rosso)
1 bottiglia di salsa di pomodoro
farina

esecuzione:

sugo - affettare la cipolla sottilmente e farla rosolare nell'olio fatto scaldare in padella insieme alla carota tagliata a rondelle sottili poi pulire e tagliare ogni pomodoro in 8 parti e fare rosolare il tutto, sfumare con il marsala o con il vino rosso.
Aggiungere una bottiglia di salsa di pomodoro

A parte lavorare la carne trita con le mani fino a farla diventare un crema aggiungere poi un rosso d'uovo, mescolarlo con la carne ed una presa di sale, poi con questa carne fare delle piccole polpette della grandezza di una nocciola fino ad esaurimento della carne, infarinarle e passarle in padella con un po' di burro a rosolare a fuoco medio, aggiungere poi il sugo preparato in precedenza e farle ancora cuocere, aggiustare di sale e zucchero

Preparare poi la besciamella

Lessare le 4 uova per 8-9 minuti poi metterle sotto l'acqua fredda per raffreddarle e poi togliere il guscio

prendere una teglia, e ricoprire il fondo con del sugo, mettere quindi le lasagne in un primo strato ( io ho usato le lasagne già pronte altrimenti vanno prima scottate per un paio di minuti e poi raffreddate sopra uno strofinaccio pulito, bagnato e strizzato; sopra lo strato di lasagne versare uno strato di sugo, besciamella, le polpettine del sugo, le uova sode tagliate e fettine sottili, un filo olio extravergine, una grattata abbondante di grana grattugiato, procedere verso l'alto alternando le lasagne al sugo con i vari ingredienti.

Alla fine degli strati terminare con il sugo polpettine, besciamella e grana, infornare a 180°C a forno caldo per 30 minuti. Servire caldo ma non bollente, il giorno dopo è ancora più buona quindi si può fare prima e conservarla in frigo ricoperta da pellicola trasparente sulla teglia, se si usa la teglia di vetro oppure di alluminio se teglia di metallo.

tiramisù

oggi ho fatto anche il tiramisù, è un dolce semplice e veloce anche se è ipercalorico, roba da 1000 calorie ad ogni occhiatina

ingredienti:
5 uova
500 gr di mascarpone
400 gr savoiardi ( io ne ho usato solo tre file, quindi 310 gr)
150 - 200 gr zucchero nero ( io ne ho messo 100 ma essendo nero dolcifica poco) caffè ( 2 caffettiere da tre ma questa volta mi sono avanzate) cacao in polvere

esecuzione:
- Separare i tuorli e mescolarli in un recipiente con lo zucchero
- Aggiungere poco per volta il mascarpone con una frusta continuando a mescolare - A parte montare gli albumi a neve ed aggiungerli delicatamente al composto iniziale
- Utilizzare una tortiera o un vassoio e disporre il primo strato di savoiard iimbevuti di caffè zuccherato ( non troppo bagnati ma nemmeno troppo poco altrimenti rimangono duri)
- Coprire con il primo strato di crema preparata precedentemente,
segue un secondo strato di savoiardi e un secondo strato di crema.
- Ricoprire l'ultimo strato con cacao in polvere
(io ho usato quello amaro ma meglio quello dolce)
- Mettere in frigo a raffreddare per almeno due ore.