ogni tanto mi piace mangiare la polenta, ma non ho un paiolo di rame nè tempo per cucinarla a lungo per cui giorni fa ho comprato, al Bennet, la polenta confezionata, così tanto per provare.
la prima volta l'ho provata sulla griglia doppia della bistecchiera - risultato orrido e molliccio ( anche se io la mangio in qualsiasi modo) stasera l'ho tagliata a fettine non più spesse di un paio di cm e l'ho fatta rosolare con burro e olio extravergine su una padella antiaderente fino a quando non si è seccata un po' mentre all'interno era ancora morbida al punto giusto, non più molliccia, asciugata dall'olio e dal burro su quattro fogli di carta da cucina, accompagnata con un lattughino tenero e un pomodoro era una delizia
